🏰 2001年Quinta do Noval Nacional Vintage Port係一款傳奇葡萄酒，僅偶爾由一小塊未嫁接嘅葡萄藤釀製。 雖然喺2003年宣佈，但直到2016年先正式發布，因為Christian Seely認為佢年輕時過於內斂同單寧強勁，需要時間馴服並變得更易於親近。 呢次延遲發布令到呢款酒依然堅實有骨幹，但唔會過於乾澀，而且對於Nacional嚟講，佢異常易於親近。 佢被認為係有史以來最出色嘅Port酒之一。 【 傳奇稀有、晚發布更顯其馴服魅力 】 呢款2001年Nacional Vintage Port散發著濃郁嘅烤香草、黑橄欖、甘草、咖啡渣同檀香氣息。 口感豐滿、集中，層次豐富，同時保持活潑、平衡同潔淨。 預計會帶有深沉嘅無花果醬、甘納許、聖誕布甸同浸過茴香酒嘅黑加侖子風味，餘韻強勁，帶有燃燒木炭同焦油嘅氣息。 口感異常柔滑圓潤，帶有令人垂涎嘅甘草根元素，增添咗佢顯著嘅長度。 呢款酒依然年輕，展現出可以陳年數十年嘅潛力，帶有深色黑果同多汁嘅單寧。 🍴 Vintage Port係搭配成熟藍芝士嘅經典選擇，例如Stilton、Roquefort或Gorgonzola，酒嘅宏偉風味完美襯托芝士嘅辛辣同牛油般嘅質感。 佢亦好襯朱古力甜品，特別係黑朱古力，以及濃郁嘅野味，好似野豬燉肉或烤鴨胸配酸櫻桃醬。 如果係獨特嘅中式搭配，可以考慮粵式紅燒肉，醬油嘅鮮味會帶出可可同無花果嘅風味。 🥂 呢款標誌性嘅Vintage Port非常適合盛大慶祝、重要里程碑，或作為豪華餐後嘅沉思甜酒。佢嘅稀有性同深邃複雜性令佢成為任何嚴謹葡萄酒收藏嘅核心，或一份真正難忘嘅禮物。