🏰【呢支2021年Jean Marc Boillot Pommard 1er Cru Les Jarollieres 係一支強勁而嚴謹嘅紅布根地（Burgundy）佳釀，專為陳年而設，展現出濃郁嘅深色果味同有結構感、帶泥土氣息嘅餘韻。】 2021年Jean Marc Boillot Pommard 1er Cru Les Jarollieres 係一支引人入勝嘅紅布根地酒，由1929至1945年間種植嘅老藤100% Pinot Noir釀製而成。佢散發住黑櫻桃、黑布冧、紅莓、濕泥、林下植物同微妙香料嘅誘人香氣。入口酒體中等至飽滿，帶有濃郁嘅深色果味、結實而成熟嘅單寧、有層次嘅深度、活潑嘅酸度，以及悠長、帶泥土同礦物感嘅餘韻。佢被形容為強勁、嚴謹，明顯係為長期陳年而釀造。雖然有啲酒評家，好似Neal Martin，提到佢帶有薄荷香氣，有少少似俄勒岡州嘅風格，仲有海鮮醬同桉樹葉嘅氣息，但佢哋亦指出可能缺乏一啲複雜性同風土表現。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支有結構感嘅紅布根地酒，最夾經典嘅配搭，好似烤野味、濃郁嘅紅酒燉牛肉、泥土氣息嘅蘑菇菜式，或者精選嘅成熟硬芝士。如果想試吓中式配搭，可以考慮廣東燒鵝或者濃郁嘅冬菇炆鴨。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 最啱用嚟搞正式晚宴、俾識貨嘅布根地愛好者喺特別場合品嚐，或者係酒窖嘅珍貴收藏，留待日後享用。