🏰【呢支San Giusto a Rentennano嘅Percarlo 2018年係嚟自托斯卡尼嘅膜拜級桑嬌維塞，係一支極佳且備受讚譽嘅葡萄酒，以其極致嘅精緻感同卓越嘅陳年潛力令人驚艷。】 2018年嘅Percarlo被形容為呢個系列中「另一支極佳嘅葡萄酒」，以其「極致嘅精緻感」令人驚艷。 佢絲滑、優雅而極其精緻。 喺杯中靜置一段時間後，會散發出迷人嘅花香同香料氣息。 對於一支最近才裝瓶嘅酒嚟講，佢嘅表現非常出色。 呢支酒喺30HL大桶同500公升小桶中陳釀。 佢係100%有機桑嬌維塞，嚟自海拔270米嘅30公頃特殊地塊。 喺橡木桶陳釀前，會喺不銹鋼同水泥槽中發酵。 Percarlo係一支單一品種桑嬌維塞，於1983年首次亮相，係酒莊最著名嘅酒款。 葡萄係逐串從低產量嘅葡萄藤中挑選出嚟，通常喺比平時更成熟嘅時候採收。 浸漬期持續18-35日，隨後喺法國小桶中陳釀20-22個月，再喺瓶中陳釀6-18個月。 每年只生產約1,600箱。 呢支濃郁、緊緻嘅紅酒帶有焦油、橄欖同煙草嘅香氣，繼而轉化為帶有塵土味嘅櫻桃同布冧風味。 佢充滿活力，喺帶有礦物味嘅餘韻中變得更結實。 主要風味包括櫻桃、布冧、黑莓、黑布冧、紅櫻桃、西梅。 香氣筆記包括焦油、橄欖、煙草、花香、香料、礦物、烘烤泥土、雲呢拿、甜香料、乾橙花、鹹味、金酒、黑朱古力、月桂葉、丁香、杜松子。 佢具有高單寧同高酸度。 佢展現出奢華濃郁嘅品質，深邃嘅濃郁度由濃郁嘅果味同優雅嘅礦物蝕刻所構成。 佢呈明亮嘅紅寶石色。 細緻嘅香氣揭示出蜜餞櫻桃、黑莓、成熟布冧同精緻煙草嘅氣息。 濃郁、緊密而有力嘅單寧，黑果、黑朱古力嘅餘韻。 成熟而濃郁，帶有黑布冧、黑莓、甜焦糖、月桂葉、丁香同杜松子嘅氣息。 酒體豐滿，口感順滑而極其絲滑。 鼻腔中帶有濃郁嘅櫻桃味，單寧結構堅實，酸度高。 皮革、紅布冧、橡木、甜煙草、焦油。 🍴 呢款非凡嘅桑嬌維塞同牛肉同鹿肉菜式都好夾，例如意式胡椒燉牛肉配玉米粥。 🥂 最啱喺慶祝晚宴、特別場合，或者係為咗精緻托斯卡尼桑嬌維塞愛好者而設嘅深度品鑑。