🏰 1990 年嘅香檳年份係一個非凡嘅年份，葡萄園條件理想，為葡萄酒帶嚟咗無可比擬嘅深度同複雜性。佢最初被認為係 1988、1989 同 1990 三個年份中最出色嘅一個，儘管有人認為 1988 年份後來居上。Bollinger R.D. (近期除渣) 係 Madame Bollinger 願景嘅證明，佢讓 Grande Année 特釀額外陳年 8 到 20 年，甚至更長時間，以保持獨特嘅清新同活力，同時發展出細膩而複雜嘅香氣。1990 年嘅 Bollinger R.D. 係一款精心釀製嘅香檳，散發著優雅嘅權威同對古老傳統嘅尊重。【一款傳奇、近期除渣嘅香檳，來自理想年份，展現非凡深度同複雜性】。 評論家形容 1990 年嘅 Bollinger R.D. 喺二十多年後依然表現出色，帶有深邃而複雜嘅桃子、蜂巢、烤麥麵包、泥土、煙燻同橙皮香氣。初聞時，會聞到檸檬撻、奶油麵包、桃子餡餅、油桃同榛子嘅氣息。口感深邃、飽滿、清爽而複雜，帶有精緻嘅果核、細膩嘅氣泡同出色嘅酸度。佢逐漸展開複雜嘅層次，暗示著柑橘果醬、壓榨白花、甜香料同溫熱牛角包嘅風味，並帶有細膩嘅礦物感。呢款酒展現出令人難以置信嘅活力同力量，後段口感豐富而有層次，充滿爆發性嘅酒味，以及鹹味、不斷湧現、縈繞口腔嘅餘韻。佢喺泥土、肉質風味同明亮、活潑酸度之間取得出色平衡，帶有濃郁嘅檸檬同西柚味，令餘韻更為生動。 🍴 呢款強勁而複雜嘅香檳係一款絕佳嘅餐酒。佢與豐盛嘅海鮮，例如海膽、龍蝦或烤帶子，搭配得天衣無縫。佢亦能搭配烤家禽、蘑菇菜餚同陳年硬芝士。佢嘅氧化香氣甚至可以應對更濃郁、鹹香嘅風味。 🥂 1990 年嘅 Bollinger R.D. 係一個重要慶典、重要週年紀念日或嚴謹香檳品酒會嘅非凡選擇。呢係一款講述歷史同精湛工藝嘅葡萄酒。考慮到佢嘅年份，預計酒塞同酒帽會比較脆弱。處理酒瓶時要格外小心，喺飲用前將酒瓶直立幾日，讓沉澱物沉澱。雖然 R.D. 旨在保持新鮮度，但如果存在大量沉澱物，可以考慮非常輕柔地換瓶，但通常最好直接從酒瓶中飲用。飲用時要充分冰鎮，大約 10-12°C (50-54°F)，以欣賞佢錯綜複雜嘅層次。