🏰 2016年Beaucastel Chateauneuf du Pape Hommage a Jacques Perrin 係一支【傳奇年份嘅完美佳釀】，預計可以陳年30-50年，完美演繹「鐵拳藏於絲絨手套」嘅精髓。呢款令人驚嘆嘅酒，強勁、濃郁、悠長、順滑而複雜，口感充滿層次豐富、豐腴、辛辣、濃郁、甜美嘅果味。佢散發住深沉而豐富嘅礦物、花香、野草本、焦油、烘烤香料、胡椒同煙燻黑莓香氣，高比例嘅Mourvedre賦予佢獨特嘅礦物邊緣。入口有光澤、成熟、極細緻嘅單寧，深色李子同藍莓味，以及糖漬黑藍果、焚香、泥土、紫羅蘭、甘草同印度香料嘅風味。 🍴 呢款卓越嘅教皇新堡酒係濃郁菜式嘅絕佳拍檔。經典配搭包括烤羊扒、烤紅肉（例如牛肋骨或鴨胸），以及濃郁嘅野味（好似野豬或獐鹿）。佢亦都好襯慢煮燉牛肉、摩洛哥塔吉鍋，或者陳年芝士（好似Comté同Parmesan）。 🥂 呢支酒適合盛大慶典、重要紀念日，或者嚴肅嘅收藏家品鑑。建議醒酒至少一小時後，喺略低於室溫（約16-18°C）享用，讓佢巨大嘅複雜性得以展現。