🏰呢支 Jean Michel Gerin Champ le Seigneur 1994 嚟自北隆河一個【好考功夫嘅年份，但好似Gerin呢啲細心嘅酒莊，都釀到好酒】。當年夏天又熱又乾，但九月初嘅雨水令到收成要好小心揀，遲啲收割嘅酒莊通常表現最好。 預期佢會有成熟北隆河Syrah嘅風味，可能係【芳香濃郁，展現出當年艱難環境下，精心釀造所達到嘅深度】。雖然呢支酒嘅具體品飲筆記唔多，但一般嚟講會有演變中嘅深色水果、泥土氣息同埋鹹香嘅複雜性。 🍴呢款成熟嘅Syrah好啱配經典肉類菜式，好似烤羊肉、燉牛肉、油封鴨或者野味。 想有亞洲風味，可以試吓配柱侯牛腩煲或者濃郁嘅菇菌火鍋。 🥂最啱俾識貨之人細味品嚐，或者喺特別晚宴上，享受一支有歷史同個性嘅美酒。 提提你，呢個年份嘅酒，酒塞同酒帽可能會比較脆弱，建議用Durand或者Ah-So開瓶器。開瓶後最好換瓶，等佢透吓氣，同埋隔走沉澱物，咁就可以完全展現佢成熟嘅香氣。預期係舊世界風格，皮革、森林泥土同乾果等第三層香氣會比較突出，帶嚟獨特而美妙嘅體驗。