🏰news | features + short tasting note 【呢支Michel Noellat布根地特級園，嚟自Clos Vougeot酒莊附近、樹齡95年嘅靚地，真係布根地風土嘅極致表現！】2016年布根地嘅年份雖然天氣有挑戰，但就以其精準同純淨嘅果味聞名，展現出非常集中嘅風土特色。 呢款深紅寶石色嘅Pinot Noir，帶有複雜嘅成熟紅黑果香、泥土氣息同埋香料味，仲有少少紫羅蘭同雲呢拿橡木桶嘅芬芳。 入口醇厚，單寧細緻圓潤，酸度平衡，餘韻悠長優雅，盡顯力量與細膩。 呢款酒好適合長期窖藏，預計可以陳年幾十年，越放越有味道。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款頂級布根地Pinot Noir，同濃郁嘅菜式好夾。可以考慮燒鴨配梅子醬、威靈頓牛柳，或者慢煮羊膝。如果想配中菜，紅燒鮑魚配冬菇或者粵式燒鵝都係一流。配搭熟成嘅硬芝士，好似Comté或者Époisses都好正。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱用嚟慶祝重要里程碑、搞個私密嘅高級晚宴，或者同班酒友嚟個認真嘅品酒會。佢嘅深度同陳年潛力，令佢成為紀念特別週年或者收藏名酒嘅絕佳選擇。