🏰【嚟自Vosne-Romanée傳奇一級園，2003年Henri et Gilles Remoriquet Aux Dessus des Malconsorts，係一個挑戰年份中嘅稀有強勁之作】，提供咗對炎熱年份嘅獨特見解。嚟自極負盛名嘅Vosne-Romanée產區，「Aux Dessus des Malconsorts」1er Cru以出產卓越優雅同複雜性嘅Pinot Noir而聞名，品質往往媲美特級園。2003年布根地年份異常炎熱，導致葡萄酒通常比典型年份更濃郁強勁，令呢款酒成為風土嘅一個迷人而獨特嘅表達。 預期呢款酒顏色更深，果味更豐腴，比涼爽年份更突出，展現成熟嘅紅黑莓果味，可能帶有乾果、香料同泥土氣息。儘管炎熱，Vosne-Romanée固有嘅優雅仍然會閃耀，帶有絲絨般嘅質地同悠長複雜嘅餘韻。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款成熟而強勁嘅Pinot Noir，最啱配搭烤野味家禽，例如野雞或鴨，慢煮牛肉菜式，或者豐富嘅蘑菇料理。配搭熟成Comté或Époisses芝士都好夾。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 鑑賞家晚宴、特別週年紀念，或者垂直品酒會，探索炎熱年份嘅細微差別。 呢支2003年嘅酒，飲之前要小心換瓶，去除沉澱物，並讓佢唞氣至少一個鐘。建議喺16-18°C (60-64°F) 享用，咁先可以完全體驗佢嘅陳年風味。開瓶時要留意舊軟木塞同酒帽，因為老酒會比較脆弱。