🏰1999年Henri et Gilles Remoriquet Vosne-Romanee Aux Dessus des Malconsorts 1er Cru 係一款【出色嘅布根地一級園，提供咗一款充滿複雜性同趣味嘅「慷慨」葡萄酒，雖然可能唔係最優雅，但絕對引人入勝】。 1999年係布根地紅、白酒都非常出色嘅年份，來自一級園嘅頂級Pinot Noir即使經過二十年仍然令人享受。 呢款酒來自一個毗鄰La Tâche嘅葡萄園，慢慢散發出香料、溫暖嘅深色水果同微妙嘅礦物/煤炭香氣。 入口平衡而濃郁，仍然帶有啲沙粒感嘅單寧，以及一系列複雜嘅風味，甚至可能被誤認為係一款非常出色嘅特級園。 🍴 呢款成熟嘅Vosne-Romanee一級園，同經典嘅布根地菜式會係絕配。可以考慮烤鴨、鵝或其他野味，酒嘅泥土同鹹香風味可以充分展現。 蘑菇菜式、紅酒燉雞，或者精緻嘅牛柳都會係絕佳選擇。芝士方面，溫和嘅Époisses或者成熟嘅Comté都會襯托出佢嘅複雜性。 🥂 呢款酒非常適合慶祝晚宴、認真嘅布根地品鑑，或者係需要一款成熟、複雜Pinot Noir嘅特別場合。佢開放同「慷慨」嘅特質，令佢成為欣賞陳年布根地嘅人嘅一次豐盛體驗。對於呢啲老酒，建議飲用前至少24小時將酒瓶直立，讓沉澱物沉澱。建議換瓶以分離沉澱物並讓酒呼吸，但要留意非常老嘅軟木塞同酒帽可能會比較脆弱。侍酒溫度約為16-18°C (60-64°F)。