🏰Edmond Vatan嘅Sancerre Clos la Néore 2009年份係一款【強勁而獨特嘅Sancerre，被譽為成熟且具「海克力斯式」風格嘅年份】，酒精含量高達15%，亦係Anne Vatan接手釀酒嘅第一個年份。 呢款酒帶有【成熟白果、清新柑橘（檸檬、柑橘）、草本（尤加利、薄荷、馬鞭草）同香料（薑、八角）嘅複雜香氣，底層帶有礦物、碘酒同花香】。 口感清澈輕盈，由精緻嘅酸度支撐，餘韻帶有桃、荔枝同海鹽嘅風味。有啲品酒師仲發現熱帶芒果/木瓜、煙燻香草、蜜糖多士同碎粉筆嘅味道，但亦有人覺得酒精感稍為突出。 🍴 呢款獨特嘅Sancerre非常適合搭配矜貴魚類，好似鱸魚或 monkfish、帶子、忌廉蘑菇意大利飯、羊奶芝士，甚至係鵝肝多士配燉洋蔥。 🥂 呢款獨特而強勁嘅Sancerre，適合特別嘅晚餐、長相思愛好者嘅品酒會，或者係一款值得細味其演變嘅沉思之酒。呢支2009年份嘅Sancerre已經展現出更豐富、更成熟嘅風味。預期會有蜜糖同法式奶油酥嘅香氣，同時帶有果味同礦物感。開瓶時請小心處理軟木塞同酒帽。