🏰news | features + short tasting note 1988年嘅Chateau Margaux係一款【被低估嘅一級莊，逐漸展現出呢個酒莊最深沉嘅魅力】。 雖然經常被1989同1990年份嘅光芒掩蓋，但1988年份提供咗純淨、平衡同精緻嘅風格，對於追求優雅而非強勁嘅愛酒人士嚟講，係一個心頭好。 1988年嘅波爾多係一個經典、結構良好嘅左岸年份，生長季節漫長而穩定，九月天氣極佳，釀造出適合緩慢演變嘅葡萄酒。 呢個1988年份呈現深紅寶石色，帶有淺石榴紅邊緣，顯示出佢嘅成熟度。 複雜而誘人嘅香氣帶有紫羅蘭同乾玫瑰嘅芬芳，成熟嘅黑加侖子、紅櫻桃同布冧味，並輔以雪松、石墨同煙草嘅細緻層次。 入口展現出令人印象深刻嘅結構同優雅，單寧柔滑細膩，酸度活潑，帶有黑胡椒、果味、小荳蔻同肉荳蔻嘅風味，餘韻悠長和諧。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款成熟嘅波爾多酒非常適合配搭食物，同烤布里芝士、烤家禽、家禽、羊肉、牛肉同野味都好夾。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢款酒正值最佳飲用期，非常適合特別晚宴或葡萄酒鑑賞家聚會。 對於呢個1988年份，建議輕柔開瓶或短時間換瓶（約30分鐘至一小時），讓佢嘅香氣同質感充分展現，同時避免過度氧化。 建議侍酒溫度為16-18°C。 請留意舊酒嘅軟木塞同可能出現嘅沉澱物。