🏰 1988年嘅Giacomo Bologna Braida Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone，絕對係【開創先河嘅經典之作，重新定義咗Barbera葡萄嘅深度同陳年潛力】。呢個酒款喺1982年首次推出，為其他釀酒師樹立咗典範，將Barbera從一款鄉土葡萄酒提升到值得珍藏嘅級數。 短評：酒色呈深紅寶石，帶石榴光澤，散發住濃郁複雜嘅紅莓、森林水果、薄荷香料、雲呢拿同甘草氣息。入口酒體飽滿，平衡極佳，酸度令人垂涎，單寧柔順，帶有櫻桃果醬同糕點嘅美妙風味。 🍴 呢款成熟嘅Barbera d'Asti，最啱配搭慢烤羊肉、濃郁嘅燉牛肉或者經典嘅黑松露意大利飯。如果想試吓中式配搭，可以試吓紅酒燴牛尾或者臘味煲仔飯，風味一流。配搭陳年硬芝士都係唔錯嘅選擇。 🥂 呢支酒好適合用嚟慶祝特別紀念日、搞個高雅嘅晚宴，或者俾收藏家細味一支陳年意大利佳釀。由於係1988年嘅酒，佢已經陳年到完美狀態，帶有複雜嘅陳年香氣，但同時保留住活潑嘅果味。開瓶時要小心處理老舊嘅軟木塞同酒帽。建議喺17-18°C (62-64°F) 飲用，可以考慮輕輕換瓶30-60分鐘，等佢呼吸吓，同時小心處理沉澱物。