🏰 1998年份對於波爾多右岸葡萄酒而言尤其受推崇，而聖埃美隆（Saint-Émilion）備受讚譽嘅金鐘莊園（Clos de l'Oratoire）喺呢個年份表現出色。 酒莊於1972年被馮·奈普伯格家族（von Neipperg family）收購，自1969年獲得列級莊（Grand Cru Classé）地位以來，一直持續釀造出卓越嘅葡萄酒。 呢款1998年金鐘莊園呈現淺至中等磚紅色，顯示其成熟度。 香氣帶有泥土同肉質氣息，核心細膩，散發蔓越莓醬、乾桑葚、烏龍茶同雪茄盒嘅芬芳，同時伴隨濃郁嘅黑橄欖、黑莓香氣同烤肉嘅暗示。 有啲品酒筆記仲提到李子、煙燻、百里香、雪松盒同甘草嘅味道。 口感飽滿，單寧有嚼勁，餘韻悠長而濃郁，強勁而豐富，正開始完全展現其魅力。 佢風格優雅，帶有泥土氣息嘅紅果味，結構緊實，餘韻清新而鹹香。 James Suckling 提到精緻嘅朱古力同啤酒香氣，酒體飽滿，單寧極其細緻，餘韻多汁而豐腴。 【一款強勁而豐富嘅聖埃美隆列級莊，嚟自卓越嘅右岸年份，展現出極高嘅複雜性同陳年潛力。】 對於呢個年份嘅酒，軟木塞可能比較脆弱，建議使用Durand或Ah-So開瓶器。強烈建議至少提前一小時換瓶（Decanting），讓酒透氣並去除數十年來可能形成嘅沉澱物。建議喺涼爽嘅酒窖溫度，約15.5°C (60°F) 飲用，以最佳方式欣賞其演變後嘅香氣同風味。 🍴 呢款成熟嘅聖埃美隆非常適合搭配經典肉類菜餚，例如烤羊肉、牛肉、野味或燉菜。 佢亦可與蘑菇菜餚、濃郁意粉同成熟嘅硬芝士完美搭配。 🥂 1998年金鐘莊園依家已經非常美味，並有潛力陳年二十年或更長時間。 佢係高級晚宴嘅理想選擇，尤其適合搭配野味或烤肉，或者喺靜思之夜品味一款陳年波爾多佳釀。