🏰news | features + short tasting note 【被譽為香檳區2013年份嘅「酒中之王」，Louis Roederer Cristal Rosé 2013以佢無與倫比嘅純淨、精確同複雜性，展現咗頂級粉紅香檳嘅極致魅力！】 2013年係個【生長週期特別遲嘅年份】，經歷咗漫長嘅冬季同涼爽嘅春季，直到七月初先開始開花。 好彩夏季陽光充足，氣溫創紀錄，降雨量極低，為黑皮諾同霞多麗嘅成熟提供咗理想條件。 十月涼爽嘅採收期，釀造出【優雅清新嘅經典年份】。 Louis Roederer採用獨特嘅「浸漬法」釀造粉紅香檳，將少量霞多麗汁液加入黑皮諾浸漬中共同發酵，以保留黑皮諾多汁成熟嘅特性，同時保持佢卓越嘅清新度。 酒液呈現【淡雅細緻嘅淺粉紅色】，氣泡【明亮、活躍又極其細膩】。 香氣精緻，散發住【新鮮採摘嘅酸櫻桃、野草莓、覆盆子同檸檬花瓣嘅芬芳】，隨後逐漸浮現【新鮮杏仁、麵包同香料（可可豆）嘅氣息】。 入口【濃郁、柔滑又迷人】，【多汁集中嘅紅色水果風味】逐漸轉向【覆盆子利口酒嘅特徵】，並伴有【清爽甜美嘅柑橘香氣】。 礦物般嘅清新感令口感【垂直、粉筆般、鹹鮮又充滿活力】，餘韻【悠長而持久】。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款精緻嘅粉紅香檳配【三文魚、吞拿魚等魚類】；【羊肉、小牛肉、珍珠雞、野鴿同野雞等肉類】；以及【Chaource同Brillat-Savarin等軟芝士】就最夾。 亦都可以配【甜度較低嘅紅果甜點、烤鴨、稀有羊肉、布雷斯雞、豐盛魚類菜餚、海鮮燉菜、龍蝦】或者【頂級刺身】。