🏰news | features + short tasting note 【Gaja 2016 年份嘅 Barbaresco Sori Tildin 係 Nebbiolo 葡萄嘅一個里程碑式嘅表達，嚟自皮埃蒙特最標誌性嘅酒莊之一，呢個年份以其卓越嘅品質同陳年潛力而備受讚譽。】 2016 年份嘅 Barbaresco 被廣泛認為係一個傑出嘅年份，出產嘅葡萄酒具有令人難以置信嘅平衡、結構同芳香複雜性，注定可以長期窖藏。Sori Tildin 係 Gaja 著名嘅單一葡萄園之一，以出產優雅細緻嘅葡萄酒而聞名。呢款酒通常呈現迷人嘅紅櫻桃、玫瑰、甘草香氣，仲帶有少少焦油同松露味。入口強勁而精緻，單寧結實但柔滑，酸度活潑，層次豐富嘅紅色水果同鹹香味道，餘韻極其悠長持久。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款深邃嘅 Barbaresco 需要同樣濃郁而精緻嘅食物搭配。經典搭配包括松露意粉、慢燉牛頰肉或者烤野味。如果想試吓廣東風味，可以考慮濃郁嘅梅子鵝，或者精緻嘅黑椒汁煎和牛。佢亦都好襯陳年硬芝士，好似 Parmigiano-Reggiano。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱隆重慶祝、重要紀念日，或者俾識貨嘅酒友搞個認真嘅品酒會。佢係一支可以繼續陳年幾十年嘅酒，會越嚟越靚，絕對係酒窖嘅完美收藏。強烈建議開瓶前至少醒酒 2-3 個鐘，等佢複雜嘅香氣完全散發出嚟。