🏰呢支2011年Rayas Des Tours Vaucluse Merlot Reserve，係由傳奇釀酒師Emmanuel Reynaud精心釀製嘅稀有而獨特之作，佢超越咗品種嘅預期，將南羅納河谷嘅豐腴同Reynaud標誌性嘅優雅完美融合，家陣已經成熟得好靚。經過十幾年嘅瓶中陳年，佢已經進入咗一個美妙嘅成熟階段。預期佢帶有深邃而富有表現力嘅香氣，有黑櫻桃、黑加侖子、布冧果醬同黑莓嘅味道，交織住乾薰衣草、雪松、煙草葉、皮革、松露同溫暖烘焙香料嘅氣息。隨住酒體打開，橙皮、乾香草同森林泥土嘅細微香氣會慢慢浮現。口感豐滿但又出奇地優雅，展現出層層疊疊嘅成熟黑果、黑朱古力、意式濃縮咖啡、甘草同甜香料味。絲滑、完美融合嘅單寧同活潑嘅酸度保持住清新感，以平衡、鹹香嘅深度同礦物張力令人印象深刻，餘韻帶有石墨、可可、乾香草同泥土香料嘅悠長氣息。 🍴 呢款引人入勝嘅Merlot同燴牛小排、烤鴨、鹿肉、野菌菜式，或者香草羊架都係絕佳拍檔。佢嘅鹹香深度亦都好夾濃郁嘅燉菜同野味。 🥂 最啱俾追求傳奇釀酒師獨特作品嘅鑑賞家，或者喺特別晚宴上，將一支成熟而複雜嘅紅酒作為主角。建議換瓶30-60分鐘，等佢完整嘅香氣複雜性充分展現出嚟。