🏰【呢支1989年Cecile Bury Chateau Chalon係一支稀有而獨特嘅汝拉黃酒（Vin Jaune），以其獨特嘅氧化風格、堅果般嘅複雜性同卓越嘅陳年潛力而聞名，展現出風土嘅深邃表達。】 Chateau Chalon係汝拉（Jura）一個享負盛名嘅產區，專門生產黃酒，由薩瓦涅（Savagnin）葡萄釀製，並喺酵母膜（sous voile）下陳釀至少6年零3個月。1989年嘅年份喺汝拉普遍被認為係好年份。預期會有經典嘅黃酒特徵：濃郁嘅堅果香氣（核桃、杏仁）、咖哩香料、乾果、青蘋果，以及鹹香嘅泥土複雜性。口感會係乾身、強勁而悠長，帶有獨特嘅氧化風味。 🍴 傳統上會配搭康堤芝士（Comté cheese）、核桃，以及豐富嘅地區菜式，好似黃酒燴雞（Coq au Vin Jaune）或者忌廉羊肚菌雞。佢亦都好襯鵝肝同濃味芝士。 🥂 呢支成熟嘅1989年Chateau Chalon係一支真正嘅鑑賞家之選，好啱喺特別場合或者獨特嘅品酒體驗。呢支1989年嘅黃酒係一支為長壽而設計嘅成熟葡萄酒。預期會有複雜嘅氧化風味、堅果同香料味會好突出。呢支酒應該會好強勁，但同任何舊酒一樣，請小心處理水松塞同酒帽。輕微冰鎮至12-14°C（54-57°F）飲用。黃酒通常唔需要換瓶，但俾佢喺酒杯入面抖氣可以增強佢嘅香氣複雜性。