🏰news | features + short tasting note Joseph Drouhin 嘅 Chassagne Montrachet Blanc Marquis de Laguiche 1er Cru 2003 係一支證明優質布根地（Burgundy）白酒陳年潛力嘅酒，提供咗【嚟自著名一級園嘅Chardonnay豐富而成熟嘅表達】。Chassagne Montrachet 葡萄酒以佢嘅雲呢拿同香料香氣，以及悠長嘅餘韻而聞名，係白肉同亞洲菜嘅理想拍檔。 呢個2003年份，憑住佢嘅成熟度，好可能會展現出更深層、更複雜嘅蜂蜜同堅果味，同時保留佢固有嘅礦物感。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支成熟嘅布根地（Burgundy）白酒，同濃郁有味嘅菜式簡直係絕配。可以考慮香草烤雞、香煎鵝肝，或者忌廉海鮮焗飯。如果係亞洲菜配搭，一份清蒸薑蔥魚，或者濃郁嘅咖哩都會係極佳嘅選擇。佢同陳年羊奶芝士或者松露炒蛋都好夾。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒係為咗高雅午餐、特別海鮮晚餐，或者係欣賞陳年優質布根地（Burgundy）白酒嘅聚會而設嘅絕佳選擇。佢係一支值得細味同思考嘅酒。 *陳年佳釀飲用貼士:* 最佳飲用溫度係12-14°C (54-57°F)。對於陳年白酒，輕柔地換瓶短時間（15-30分鐘）有時會有幫助，可以去除沉澱物同輕微透氣，但要小心避免過度氧化。