🏰 1993年Domaine des Comtes Lafon Volnay Santenots du Milieu 1er Cru 係一款【卓越而典型嘅Volnay，依然年輕、豐腴且層次豐富】。呢款黑皮諾紅酒以深紅寶石色澤，毫無磚紅色邊緣，對於一款27年嘅酒嚟講非常罕見。呢個著名生產商嘅Volnay以其陳年潛力同強勁結構聞名，1993年份依然處於巔峰狀態。佢散發住黑櫻桃同紅櫻桃、森林氣息同淡淡花香，以及泥土同皮革嘅香氣。口感展現出意想不到嘅濃郁度、令人印象深刻嘅豐厚感，以及微妙嘅礦物同泥土氣息，由堅實而融合嘅單寧支撐。
🍴 呢款成熟嘅布根地紅酒非常適合搭配烤野味，好似野雞或鴨肉、蘑菇菜式，或者精緻嘅烤羊肉。配搭泥土味濃郁嘅軟芝士，好似Époisses或Comté都好夾。
🥂 適合喺重要慶典、垂直品酒會，或者同布根地愛好者共度嘅沉思之夜。呢款酒證明咗優質Volnay嘅陳年潛力。由於年份較老，開瓶時請小心處理，舊軟木塞同酒帽可能比較脆弱。建議醒酒1-2小時，讓酒體充分展現其複雜嘅陳年香氣，並軟化任何殘餘嘅單寧。
背景資料
貢拉馮酒莊（Domaine des Comtes Lafon）是位於法國布根地的知名酒莊，以其在該地區出產的一些最受讚譽（且價格昂貴）的夏多內白酒聞名。主要的葡萄品種是夏多內（Chardonnay），但也種植了一小部分黑皮諾（Pinot Noir） 。酒莊位於伯恩丘的梅索村（Meursault in the Côte de Beaune），但在另三個村莊夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、渥爾內（Volnay）和蒙蝶利（Monthélie）也擁有葡萄園。貢拉馮酒莊的房子和酒窖於1869年由Boch家族建造，但其作為酒莊的聲譽主要受到Jules Lafon的影響，他在1894年與Marie Boch結婚。
最後一支
