🏰 2024年Vincent Dauvissat Chablis Le Forest 1er Cru 已經被譽為【潛力無限嘅經典年份，評論家更呼籲「搵到就買」因為產量極低】。 Vincent Dauvissat 本人形容2024年係一個「老派」年份，令人想起1960年代同1970年代嘅風格。 呢款Chablis 酒體集中、清新，礦物味突出，展現出驚人嘅豐富、寬闊嘅口感，帶有宏大嘅體積、份量同力量，以及近乎強勁嘅礦物味，餘韻極長、平衡且具陳年潛力。 預期香氣帶有礦物還原、汽油、貝類、碘酒、粉紅西柚、檸檬、梨、茴香、白堊土壤、柑橘皮、白百合同香草橡木味。 呢款酒仲好年輕，建議由2030年開始飲用。 🍴 鑑於其強烈嘅礦物味同酸度，呢款Chablis 將會係新鮮貝類海鮮嘅絕佳配搭，好似生蠔、蟹同龍蝦。 佢亦都好襯精緻嘅白魚、壽司或者羊奶芝士。想有本地風味，可以考慮清蒸魚配薑蔥，或者清淡嘅海鮮粥。 🥂 係Chablis 收藏家同埋想投資有巨大陳年潛力葡萄酒嘅人嘅必買之選。最適合入窖收藏，留待未來重要時刻享用，或者用於展示Chablis 風土精髓嘅品酒會。呢款係預售酒，所以盡早入手係關鍵。