🏰 Pothier Rieusset Bourgogne Aligoté (Blanc) 1996 係一個稀有而有趣嘅發現，展現咗【布根地「另一種」白葡萄嘅陳年潛力同不斷演變嘅複雜性】。 Aligoté 通常會趁年輕飲用，以享受其活潑嘅酸度，但呢個1996年份提供咗一個獨特嘅機會去體驗佢成熟嘅風味。預期年輕時嘅柑橘同青蘋果味會變得柔和，取而代之嘅係更成熟嘅烘烤麵包、微妙嘅蜂蜜同泥土礦物香氣。 呢支酒證明咗一啲Aligoté 喺適當儲存下可以陳年得幾好。 🍴 呢款成熟嘅Aligoté 會好適合配搭濃郁嘅海鮮菜式，好似香煎帶子或者檸檬牛油汁烤海鱸魚。佢亦好適合配搭陳年羊奶芝士、法式肉腸（特別係Jambon persillé），甚至係配忌廉汁嘅精緻雞肉菜式。 🥂 呢支酒對勇於嘗試嘅品酒者同收藏家嚟講，係一支引人入勝嘅酒，最啱喺小型、親密嘅晚宴或者專注於陳年布根地白酒嘅特別品鑑會上享用。佢絕對係一個引發話題嘅佳釀。 溫馨提示：對於呢個年份嘅酒，請預期軟木塞同酒帽會比較脆弱。強烈建議換瓶，以去除可能嘅沉澱物，並讓酒輕柔地打開，展現其完全演變嘅香氣。飲用時請稍微冰鎮，但唔好太凍，以欣賞佢細緻嘅風味。