🏰 【呢支布根地白酒嚟自著名嘅一級園，經過歲月洗禮，展現出精緻嘅複雜性同優雅。】 Saint-Aubin係布根地一個低調但出色嘅產區，佢嘅白酒品質備受讚譽，經常被比作佢嘅著名鄰居Puligny-Montrachet同Chassagne-Montrachet。 而「En Remilly」一級園嘅酒款，特別以其優美嘅張力同細膩嘅風格而聞名。 呢個風土嘅土壤富含泥灰岩同石灰岩，賦予葡萄酒卓越嘅礦物感同結構。 1995年嘅酒款而家已經成熟，展現出美妙嘅陳年風味。 🍴 呢支成熟嘅Saint-Aubin 1er Cru，最啱配帶柑橘同辣橄欖油嘅帶子薄片，或者青檸皮蜜餞椰棗鵝肝。 佢亦好夾精緻菜式，好似蘆筍、羊肚菌雞、檸檬牛油煎龍脷魚、煙三文魚炒蛋，或者黑松露水波蛋。 配雞肉同火雞都好適合。 🥂 呢支成熟嘅Saint-Aubin 1er Cru，係特別紀念日晚餐或者一班愛酒之人聚會嘅完美選擇，特別係鍾意品嚐陳年布根地白酒嘅朋友。佢絕對係慶祝大餐嘅絕佳配搭。 對於1995年嘅老酒，要預期佢會有老酒嘅風格。建議喺10-12°C飲用。 由於年份久遠，開瓶前請小心檢查酒塞同酒帽。短時間嘅換瓶（30-60分鐘）可能有助於佢打開香氣，但要留意老酒比較脆弱，過度透氣可能會令佢細緻嘅香氣流失。抱住欣賞佢陳年風味嘅心態去品嚐，感受佢走過嘅歲月。