🏰 1996年Roger Belland Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 嚟自一個年份，雖然白布根地葡萄酒展現出極佳嘅果實濃郁度，但亦以高酸度著稱，暗示需要進一步陳年，以待更多第三層次香氣浮現。Criots-Bâtard-Montrachet本身係一個稀有且備受推崇嘅特級園，以釀造世界上最著名、最美味嘅霞多麗葡萄酒而聞名。Roger Belland作為第五代釀酒師，喺Santenay地區被公認為最優秀嘅釀酒師之一，佢哋嘅酒通常比大多數酒莊更早達到適飲期，但像1996年呢款特級園葡萄酒，長時間嘅窖藏將會令佢更上一層樓。呢款酒通常被描述為一款白色、帶有奶油味且複雜嘅霞多麗。其他年份嘅品酒筆記通常會強調金合歡花、烤麵包嘅香氣，口感上則有梨、蜂蜜、百香果同烤杏仁嘅味道，並帶有活潑嘅酸度。【 稀有且備受推崇嘅特級園霞多麗 】 1996年年份酒嘅飲用建議：對於呢個年份嘅葡萄酒，預計軟木塞會比較脆弱。建議使用Durand或Ah-So開瓶器，以減少軟木塞斷裂嘅風險。對於非常老嘅白葡萄酒，通常不建議換瓶（decanting），因為咁樣可能會令佢哋嘅風味迅速消散。相反，建議喺飲用前一兩個鐘打開酒瓶，讓佢喺瓶中輕柔地呼吸。侍酒溫度約為12-14°C (54-57°F)，微涼即可，以助其複雜香氣充分綻放。 🍴 呢款精緻嘅布根地白酒非常適合搭配豐盛嘅家禽菜餚，例如雞肉同火雞。佢亦係香煎鵝肝嘅絕佳配搭。考慮到佢嘅複雜性同潛在嘅泥土、礦物風味，佢亦會同帶有蘑菇或忌廉醬汁嘅精緻海鮮菜式相得益彰。 🥂 呢款1996年Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru非常適合里程碑式嘅週年紀念、重要嘅生日慶祝，或者係布根地資深收藏家嘅高雅品鑑活動。呢係一款值得細味，並欣賞其歷史意義同不斷演變嘅複雜性嘅葡萄酒。