🏰2016年Rayas Château de Fonsalette Réserve Syrah 係一款【充滿力量、精緻、深邃而清新】嘅葡萄酒，通常被認為比其他特釀（除咗Rayas本身）更勝一籌。值得一提嘅係，呢款Syrah嘅葡萄藤最初嚟自Hermitage Chave嘅選種。2016年隆河（Rhône）年份非常出色，尤其係南隆河地區，出產咗果味濃郁、集中，並帶有清新感嘅葡萄酒，避免咗沉悶或厚重嘅感覺。漫長嘅生長季節，加上印度夏日嘅涼爽夜晚，令葡萄達到完美嘅酚類同生理成熟度，賦予葡萄酒極佳嘅清新感。呢款Fonsalette Syrah 係一款複雜、強勁而宏大嘅葡萄酒。預期佢帶有野黑莓同黑加侖子嘅迷人香氣，夾雜著甘草、泥土蘑菇同松露嘅氣息，以及精準嘅芳香。口感柔滑而宏偉，核心係成熟嘅黑果味，被清脆嘅清新感同香料激活，帶有白胡椒同異國香料嘅活潑提升。佢憑藉細緻嘅單寧同平衡嘅酸度，保持著優雅感，餘韻悠長而響亮。 🍴 呢款濃郁嘅Syrah 係燒烤食物嘅理想伴侶，例如炭燒牛扒、迷迭香羊扒，或者黑椒吞拿魚。佢亦同烤豬肉同鹿肉、法式砂鍋或燉牛肉等濃郁燉菜，以及濃郁燜肉非常搭配。素食方面，可以考慮烤大啡菇或中東香料扁豆菜式。佢同硬質、濃味芝士例如陳年荷蘭高達芝士或巴馬臣芝士都好夾。 🥂 最啱慶祝晚宴、以豐盛肉類為主嘅特別場合，或者收藏以欣賞佢長期演變嘅風味。佢嘅複雜性同結構令佢成為葡萄酒愛好者嘅回報體驗。