🏰2016年Jean Jacques Confuron Nuits St Georges Les Chaboeufs 1er Cru 係一款【強勁而有結構嘅Nuits-Saint-Georges】,以其濃郁度同陳年潛力而聞名。雖然呢款酒嘅具體品酒筆記唔係廣泛發布,但嚟自Jean Jacques Confuron呢類受人尊敬嘅生產商嘅Nuits-Saint-Georges 1er Cru葡萄酒,通常以深色水果風味、泥土氣息、結實單寧同鹹鮮複雜性為特徵。2016年嘅布根地普遍被認為係一個非常好嘅年份,出產咗清新、純淨同極佳平衡嘅葡萄酒。
🍴 呢款濃郁嘅布根地紅酒同豐盛嘅菜餚會好出色,例如烤牛柳、香草羊扒,或者野味(好似野雞)。如果想試吓亞洲風味,可以考慮廣式燒鴨、梅菜扣肉,或者濃郁嘅蘑菇牛肉炒。
🥂 最啱用嚟搞個正式晚餐、特別慶祝活動,或者收藏起嚟等佢嘅複雜風味進一步融合同發展。呢款酒係值得細心品味同耐心等待嘅。
背景資料
尚杰克.孔弗宏酒莊(Jean Jacques Confuron)位於法國布根地金丘的夜聖喬治附近的Premeaux村。目前,酒莊的葡萄種植面積約95%為黑皮諾,少量種植夏多內和阿里哥蝶(Aligoté)。該酒莊擁有8公頃(19英畝)的葡萄園,分布在14個法定產區,包括著名的特級園Clos de Vougeot和Romanée-Saint-Vivant。該酒莊始於1926年Jean Confuron和Anne Marie Bouchard的婚姻,結合了兩個家族的葡萄園。這些葡萄園自此代代相傳,並且酒莊也在擴展,獲得了特級園的地塊。