🏰 Coessens嘅Largillier Exogyre Extra Brut係一款無年份香檳，採用自2006年開始並每年更新嘅永久儲備（Solera）釀造。呢款旗艦酒款完全由來自Aube地區Ville-sur-Arce村Largillier獨佔園嘅100% Pinot Noir釀製。獨特嘅Kimmeridgian土壤富含黏土、石灰岩同化石牡蠣（exogyres），賦予葡萄酒深邃嘅礦物質感同清新度。佢經過長時間嘅酒泥陳釀，通常係53個月嘅sur latte，為其帶來狂野嘅複雜性以及新鮮同發展風味嘅和諧融合。品酒筆記顯示強烈嘅氣泡，帶有油桃、奶油蛋捲、紅蘋果、奶油蜜桃、烤麵包、礦物質、雲呢拿豆、木瓜、金橘同蜜瓜嘅香氣。口感中等至飽滿，質地豐富，酸度活潑，餘韻芳香，保持活潑同充滿活力。Robert Parker Wine Advocate俾咗93分。每年產量約1,000瓶。【呢款稀有嘅100% Pinot Noir香檳，來自單一葡萄園嘅永久儲備，展現出Kimmeridgian土壤嘅深邃礦物質感同長時間酒泥陳釀嘅特色。】 🍴 呢款Extra Brut香檳係搭配貝類、蟹同龍蝦嘅理想選擇。佢活潑嘅酸度同複雜嘅風味亦使其非常適合作為開胃酒，或搭配鴨胸、烤家禽同軟質芝士（如Époisse）。 🥂 憑藉其「大膽個性」，呢款香檳非常適合慶祝祝酒、高雅聚會，或作為精緻餐點嘅美食伴侶。佢係一款能讓人欣賞其獨特風土同精湛工藝嘅葡萄酒。