🏰news | features + short tasting note 【Benoit Lahaye 嘅 Blanc de Blancs 係一款迷人嘅生物動力法香檳，以其純淨、精準同100% Chardonnay 帶嚟嘅活潑能量而聞名。】 作為一款無年份 (NV) 香檳，佢代表咗 Benoit Lahaye 一貫嘅酒莊風格同混釀藝術，結合多個年份嘅酒嚟達到複雜性同平衡。Lahaye 係一位備受推崇嘅種植者兼生產商，以其最少干預嘅釀酒方式同對風土嘅重視而聞名。預期呢款香檳會有細緻嘅氣泡、明亮嘅酸度，同埋青蘋果、檸檬凝乳、烤麵包同獨特白堊礦物味嘅細膩口感。呢係一支清晰優雅地表達其產地特色嘅香檳。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款優雅嘅Blanc de Blancs 非常適合做開胃酒，或者配搭精緻嘅菜式，好似新鮮生蠔、壽司刺身，或者香煎帶子。廣東菜方面，可以考慮清蒸石斑、蝦餃等點心，甚至係脆皮炸雞，氣泡同酸度可以清潔味蕾。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 無論係小型聚會定大型盛事，呢支香檳都係慶祝活動嘅理想選擇。佢係祝酒、歡迎賓客，或者單純享受精緻樂趣嘅高雅之選。