🏰 1990年嘅布根地（Burgundy）係一個非常成功嘅年份，好多人認為佢係1978年至1999年間紅酒表現最好嘅年份之一。 當年葡萄藤早發芽，但六月涼爽嘅天氣導致開花唔均勻，產生咗一啲小而集中、皮汁比例高嘅漿果。炎熱嘅夏天之後，八月及時嘅雨水幫助葡萄恢復生長。九月下旬開始採收，收穫咗大量飽滿健康嘅葡萄。 雖然有評論家認為呢個年份嘅酒帶有近似加州酒嘅濃郁風格，但普遍嚟講，呢啲酒以其深邃嘅顏色、飽滿嘅酒體同濃郁嘅果味而聞名，並具有良好嘅酸度同單寧平衡。 【 布根地紅酒卓越嘅品質同集中度 】。呢款Mongeard Mugneret Richebourg Grand Cru 1990，嚟自一個以力量同密度著稱嘅年份，預計會係其風土嘅華麗展現。 考慮到佢嘅年份，呢款酒展現咗老布根地酒經典而成熟嘅風格，隨住時間推移會發展出複雜嘅第三層香氣。預期會有乾果、森林泥土、皮革同異國香料嘅氣息，伴隨住揮之不去嘅甜美。雖然仍然充滿活力，但老酒可能比較脆弱。酒塞同封帽可能已經老化，建議使用Durand開瓶器或兩叉式開瓶器。飲用前幾日將酒瓶直立放置，讓沉澱物沉澱。飲用前輕柔地換瓶，將酒液同沉澱物分離，並讓其透氣，但要小心唔好過度曝氣，因為非常老嘅酒可能會好快失去風味。建議喺16-18°C（60-64°F）嘅溫度下飲用，略低於室溫。 🍴 呢款成熟嘅Richebourg Grand Cru非常適合搭配經典嘅法國菜，例如烤野味（如野雞或鴨）、松露燴飯，或者濃郁嘅紅酒燉雞。如果想嘗試啲特別嘅，可以考慮慢燉牛尾或配搭莓果醬汁嘅鹿肉。 🥂 呢款酒非常適合用嚟慶祝重要嘅周年紀念日、鑑賞家之間嘅私人品酒會，或者一個特別嘅親密晚宴，讓佢嘅歷史同複雜性得以細味。佢係一款值得深思同欣賞嘅酒，適合珍視陳年布根地酒優雅同演變嘅人士。