🏰【呢支2022年Du Clos de Tart Grand Cru係布根地備受期待嘅獨佔園出品】,佢係Morey-Saint-Denis呢個稀有酒莊精準同濃郁嘅證明。 2022年布根地嘅年份非常出色,氣候溫暖,成熟度平衡,出產嘅葡萄酒既豐富又清新。 呢支酒採用最少干預嘅方式釀造,以保留地塊嘅自然表達,預示住優雅嘅陳年潛力。 James Suckling俾咗佢高達98分,形容佢係一支濃郁嘅酒,帶有細緻嘅單寧、成熟士多啤梨、批皮、淡朱古力、泥土同樹皮嘅底蘊,仲有碘酒同新鮮花香。 口感活潑有層次,帶有純淨嘅紅果、覆盆子、森林泥土同礦物味,餘韻悠長細緻。 Neal Martin亦指出佢肉質豐滿嘅鼻腔,帶有多汁、富有表現力嘅紅果同絲絨般嘅單寧,突顯咗佢出色嘅平衡感。
🍴 呢款優雅嘅Pinot Noir非常適合配搭鴨肉、鵝肉同野味。 佢嘅複雜性亦令佢成為烤雞、精緻牛肉菜式(如牛柳)或精緻蘑菇菜式嘅理想配搭。
🥂 呢支酒係長期窖藏嘅首選,亦係收藏家嘅重要投資,最啱用嚟慶祝未來嘅重要里程碑,或者係Clos de Tart嘅垂直品酒會。 由於係非常年輕嘅特級園(2022年),呢支酒係為長期陳年而設。如果而家開,需要大量醒酒(3-4小時以上)先可以展現到佢潛力嘅一小部分。建議2030年之後先飲用。 飲用溫度最好係16-18°C。
背景資料
塔特莊園(Clos de Tart) 是位於勃根地金丘夜丘一個特級單極葡萄園之上的酒莊。其歷史可以追溯到 12 世紀由塔特聖母院西多會修女建造的修道院。2017年,法國億萬富翁弗朗索瓦·皮諾(François Pinault)以超過2.6億美元的價格收購了該酒莊。葡萄園佔地7.5 公頃(18.5 英畝),於1939 年獲得特級葡萄園地位。莊園只生產兩款葡萄酒,均來自黑皮諾,分別是 Grand Cru Clos de Tart 和帶有 Morey-Saint-Denis 稱號的 Premier Cru La Forge de Tart。