🏰 Joh. Jos. Prum Bernkasteler Lay Auslese Goldkapsel 2016 係【摩澤爾（Mosel）地區一個奇蹟般出色年份嘅貴腐甜白酒（noble-sweet Riesling）嘅驚艷典範】。 2016年德國年份，特別係摩澤爾，係一個充滿對比嘅年份，雖然春天潮濕充滿挑戰，但七月之後天氣轉為理想嘅溫暖乾燥，令收成得以輕鬆進行。 雖然貴腐菌（botrytis）較為罕見，但仍然釀造出一些純淨度極高嘅Auslese，而2016年亦被視為冰酒（Eiswein）嘅里程碑年份。 Joh. Jos. Prum 以其優雅同長壽嘅雷司令（Riesling）而聞名，呢款嚟自Bernkasteler Lay葡萄園嘅Goldkapsel Auslese，展現咗呢個年份純淨同魅力嘅潛力，提供咗一款即時飲用已佳，並具有極佳陳年潛力嘅葡萄酒。 🍴 呢款精緻嘅甜雷司令用途非常廣泛。佢係鵝肝嘅經典配搭，甜度同酸度可以中和鵝肝嘅豐腴。佢亦非常適合搭配水果甜品，好似蘋果批、檸檬撻，或者新鮮莓果。如果想有鹹甜對比，可以考慮藍芝士，好似Roquefort或Stilton。 如果係中式配搭，佢可以完美襯托清淡嘅泰國或越南菜，甚至係清蒸薑蔥魚，甜度可以平衡微辣，提升細膩風味。 🥂 呢支酒真係好迷人，既可以即時享用，亦有長期陳年嘅潛力。 佢非常適合特別場合、作為甜品酒，或者靜靜地品嚐。建議冰鎮至8-10°C（46-50°F），以突顯佢活潑嘅酸度同芳香嘅複雜性。