🏰news | features + short tasting note 【Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac Rouge 2023 係朗格多克新星Frédéric Pourtalié嘅傑作，佢以釀造陽光充沛、帶有獨特「garrigue」香氣嘅有機紅酒而聞名。】呢款2023年份紅酒，由Syrah、Grenache同Mourvèdre混釀而成，帶有令人陶醉而精準嘅香氣，複雜嘅肉荳蔻、香料、黑果同灰燼氣息，仲有薄荷嘅清新感。 口感依然結實，展現出豐腴嘅質感同爽脆嘅柔順度，單寧細緻，餘韻帶有持久嘅香料味。 酒莊嘅葡萄園得益於獨特嘅微氣候，涼爽嘅夏夜令葡萄緩慢而穩定地成熟，達致成熟果味、明亮酸度同柔和單寧之間嘅驚人平衡。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款濃郁嘅紅酒好適合配搭豐盛嘅菜餚。可以試吓配搭廣東燒鵝或者叉燒，酒嘅果味同香料味可以同甜鹹嘅醬汁互相輝映。西餐方面，配搭烤羊扒（加迷迭香）、威靈頓牛柳或者濃郁嘅蘑菇菜式都好出色。 配搭陳年硬芝士都係一個絕佳選擇。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱用嚟搞個高檔晚宴，或者同班老友記開P慶祝特別日子，又或者喺壁爐旁邊，慢慢嘆住支有層次嘅靚酒，真係人生一大樂事！