🏰 1997年La Chapelle de La Mission Haut Brion 係一款迷人嘅副牌酒，嚟自一個著名酒莊，喺一個充滿挑戰但又釀造出宜人且易飲紅酒嘅年份中，展現出芳香嘅複雜性。 1997年波爾多年份嘅特點係開花早但唔均勻，之後係潮濕嘅夏季同8月嘅大雨稀釋咗收成，不過9月嘅陽光有所幫助。 儘管有呢啲困難，頂級酒莊仍然釀造出具有芳香複雜性嘅葡萄酒，雖然酒體普遍較輕，酸度較低，但非常適合中期飲用。 呢款酒帶有乾淨嘅香氣，明顯嘅橡木味，微妙嘅青椒味，同埋溫柔嘅柔和感。 預期會有可愛嘅果味濃度，良好嘅口感持久度，同埋出色嘅平衡感，帶有複雜嘅水果同香料香氣，特別係肉桂味。 口感絲滑、美味且複雜，餘韻柔和細膩，帶有煙燻香氣。 佢結構良好嘅單寧，儘管葡萄未達到最佳成熟度，但預示住未來幾年會有出色嘅陳年潛力。 🍴 呢款成熟嘅波爾多係多種菜式嘅百搭伴侶。佢同烤家禽好夾，好似油封鴨、香煎小牛肉，或者精緻嘅蘑菇撻。中菜方面，可以考慮粵式燒乳鴿或者鹹香嘅紅燒肉。佢微妙嘅煙燻味亦都好適合配搭烤蔬菜或者陳年硬芝士。 🥂 最啱同朋友輕鬆晚餐，或者喺特別場合想飲支成熟優雅嘅波爾多。佢以更親民嘅價錢，帶你一窺La Mission Haut-Brion嘅尊貴風土。同所有老酒一樣，小心檢查酒塞同酒帽。喺16-18°C (60-64°F) 飲用，並考慮醒酒1-2小時，等佢細緻嘅香氣完全散發出嚟，同埋沉澱物沉澱。