🏰1996年Trevallon Idg Alpilles 係一支成熟而迷人嘅普羅旺斯酒，以佢【獨特嘅Cabernet Sauvignon同Syrah混釀而聞名，展現Alpilles風土嘅獨特風味】。雖然1996年Alpilles嘅具體年份報告唔多，但90年代中期普羅旺斯普遍出產好酒，而Trevallon就以佢嘅陳年佳釀而聞名。預計呢支酒會有皮革、煙草、乾香草同深色水果嘅成熟香氣，展現出歲月沉澱嘅優雅。口感應該平衡，單寧柔和，餘韻悠長。 🍴 呢支成熟嘅紅酒最啱配搭豐盛嘅鄉村菜。可以考慮慢煮羊肩、野豬燉肉，或者濃郁嘅紅酒燉牛肉。 想精緻啲，香煎鴨胸帶少少野味風味都會好出色。 如果係亞洲菜，配搭八角紅燒肉或者廣式瓦煲雞都好夾㗎。 🥂 呢支酒最適合用嚟慶祝過去嘅重要時刻、同知己好友靜靜地品嚐，或者送俾欣賞陳年佳釀嘅人。由於年份較舊，開瓶時要小心軟木塞同酒帽。強烈建議提前1-2小時換瓶，等酒透吓氣，沉澱物亦可以沉澱，飲用溫度約16-18°C。