🏰 1999年嘅Chopin-Gesseaume Nuits St Georges Les Cailles 1er Cru，嚟自【布根地紅酒嘅豐收年份】，呢個年份以其豐富果味同活力而聞名。Chopin-Gesseaume Pascault呢個家族酒莊以可持續方式耕作，釀造出呢款25年嘅Nuits-Saint-Georges 1er Cru，正值最佳飲用期。 佢帶有奔放嘅辛辣香氣，有黑莓、紫羅蘭、黑朱古力同礦物質味，入口有濃郁嘅黑莓果味同充滿活力嘅果香。 預期會有純淨、清新嘅覆盆子香氣，帶少少尤加利葉味，酒色依然鮮紅，口感柔滑，果味同單寧完美融合。 🍴 呢款成熟嘅布根地紅酒同經典法國菜式非常夾，特別係有醬汁嘅紅肉、烤羊肉，或者係配西梅嘅小野味。配獵人醬汁嘅野味、生熟程度適中嘅頂級牛扒，或者鴨胸都好出色。 🥂 呢支酒係特別紀念日、慶祝晚宴嘅絕佳選擇，亦適合收藏家尋找一款來自著名一級園、經過歲月洗禮而又充滿表現力嘅Pinot Noir。 飲用前最好喺15°-16°C (59°-61°F) 左右嘅溫度享用。由於佢有一定年份，建議輕柔換瓶1-2個鐘，等支酒可以透下氣，完全展現佢複雜嘅陳年香氣。開瓶時要小心舊軟木塞同酒帽，因為老酒會比較脆弱。