🏰【呢支1985年嘅François Lamarche Clos Vougeot Grand Cru，係布根地特級園嘅經典年份，絕對係品味陳年佳釀嘅難得機會！】1985年布根地雖然經歷咗嚴寒嘅冬季同春季霜凍，但隨後嘅溫暖乾燥夏季，令黑皮諾葡萄產量唔錯，而且釀出嚟嘅酒平衡度極佳，係一個非常出色嘅年份。呢支Clos Vougeot特級園，嚟自一個歷史悠久、由多個酒莊共同擁有嘅葡萄園，充分展現咗呢個年份嘅陳年潛力。預期佢會有濃郁嘅泥土、香料氣息，帶有成熟嘅紅櫻桃同覆盆子等深色水果風味，口感有良好嘅深度、中高酸度同仍然結實嘅單寧。有啲品酒筆記提到酒緣呈薄薄嘅桃花心木色，帶有成熟黑皮諾、烘焙咖啡、蜜餞黑果、皮革同泥土嘅香氣，整體口感迷人且平衡。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支成熟嘅特級園黑皮諾，配搭粵式燒鵝或燒鴨會非常出色，肉類嘅豐腴同酒嘅泥土、紅果香氣相得益彰。如果想試西式配搭，可以考慮經典嘅紅酒燉牛肉（Beef Bourguignon），或者香煎鴨胸配櫻桃醬汁。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒最啱喺特別嘅紀念日、同班識貨嘅酒友搞個品酒會，或者係重要嘅慶祝活動上開嚟飲。佢係一支值得細味同討論嘅酒，證明咗布根地酒嘅陳年功力。提提你，咁老嘅酒，酒塞同酒帽可能會比較脆弱，開嘅時候要小心啲。建議喺16-18°C（60-64°F）享用。可以考慮短暫換瓶（30-60分鐘）等佢透吓氣，但太老嘅酒要小心，唔好過度接觸空氣。記得用個好嘅開瓶器，費事開爛個塞呀！