2024年Sancerre嘅年份，特別係Pascal Cotat嘅出品，似乎係一個炎熱嘅年份，但釀酒師仍然成功釀造出「閃耀」嘅Sancerre。 Pascal Cotat以其傳統、低干預嘅Sancerre釀造方式而聞名，令「Les Monts Damnés」獨特嘅風土得以充分展現。 呢個標誌性嘅葡萄園，以其陡峭嘅斜坡同Kimmeridgian石灰岩土壤而聞名，賦予葡萄酒獨特嘅礦物感。 呢款2024年嘅「Les Monts Damnés」雖然仲好年輕，但已經展現出非凡嘅個性。佢呈稻草色，中等黏度，帶有白花、西柚、楊桃同獨特嘅「Double Bubble」香氣，以及柑橘皮、青蘋果同粉筆礦物味。 口感活潑、乾爽、複雜，酒體豐滿，酸度尖銳而平衡，餘韻悠長，帶有燧石煙燻同西柚皮嘅氣息。 有啲品酒筆記仲提到強勁嘅白果同白松露香氣，顯示呢款酒既銳利又精緻。 【呢個標誌性嘅Sancerre葡萄園「Les Monts Damnés」以其Kimmeridgian石灰岩土壤而聞名，出產嘅葡萄酒具有卓越嘅純淨度、強度同陳年潛力。】 🥂 呢款充滿活力嘅Sancerre非常適合即時享用，展現佢年輕嘅活力同礦物驅動。然而，佢固有嘅結構同強度亦令佢成為陳年嘅絕佳選擇，預計喺未來5-10年會發展出更複雜嘅風味。 佢係高雅午餐、夏日聚會或作為令人印象深刻嘅開胃酒嘅理想選擇。 🍴 佢同各種海鮮，包括甲殼類動物同烤魚，都非常搭配。佢獨特嘅酸度同礦物感亦令佢成為羊奶芝士、白肉，甚至係芝士火鍋或水牛城雞肉沙律等濃郁菜餚嘅絕佳配搭。