🏰 2023年布根地（布根地）年份，繼2022年嘅成功之後，迎來一個溫暖且相對無天氣災難嘅生長季節，收成量比正常高出約30%。 雖然2023年嘅紅酒帶有迷人嘅成熟果味，但普遍認為適合中短期陳年而非長期窖藏，呈現圓潤、成熟嘅果實同豐富嘅口感。 位於Vosne-Romanée嘅Domaine Forey，喺Clos Vougeot上部擁有一小塊地，以較淺嘅土壤同良好嘅排水性釀造出精緻優雅嘅葡萄酒。 佢哋採用傳統方法，輕柔萃取，並喺少量新橡木桶中陳釀。 2023年Forey Clos Vougeot Grand Cru嘅早期品鑑筆記形容佢濃郁緊實，充滿深色水果、甘草同黑泥土風味，口感豐富有嚼勁，層次分明，餘韻悠長，預示需要長時間窖藏。 然而，有評論指出佢對於特級園嚟講可能略顯輕盈，帶有活潑嘅風味同近乎隨和嘅口感。 【 迷人而豐收嘅布根地（布根地）年份，提供中短期嘅享受 】。 🍴 呢款年輕嘅Clos Vougeot，帶有深色水果同泥土氣息，非常適合搭配經典布根地（布根地）菜餚，例如紅酒燉雞、烤鴨胸或蘑菇菜式。中式配搭方面，可以考慮鹹香嘅韓式烤肉或濃郁嘅中式紅燒乳鴿。 🥂 適合未來嘅特別場合，可能係十年左右之後，讓其年輕嘅單寧軟化，複雜性得以展現。亦可喺年輕時搭配濃郁嘅食物，並經過數小時換瓶後享用。