🏰news | features + short tasting note 【呢支2019年 Remi Jeanniard Chambolle Musigny Vieilles Vignes，憑住佢「絲綢與蕾絲之酒」嘅優雅同精緻，完美演繹咗布根地黑皮諾嘅魅力。】Chambolle-Musigny嘅葡萄酒素有「絲綢與蕾絲之酒」嘅美譽，以佢無與倫比嘅優雅同精緻而聞名。 「Vieilles Vignes」（老藤）通常意味住葡萄藤嘅產量較低，但可以帶嚟更集中、更複雜嘅風味。2019年布根地（Burgundy）嘅年份普遍被認為非常出色，出產嘅葡萄酒兼具成熟度同清新感。呢支酒預計會展現Chambolle-Musigny典型嘅紅色漿果風味，並因為老藤嘅加持而具有更深層次嘅複雜性，同時保留咗該產區標誌性嘅細膩與優雅。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支酒嘅精緻特性，令佢同輕盈嘅肉類完美配搭。中式方面，可以考慮烤乳鴿、豉油雞或者清炒野菌。西式方面，佢同豬里脊肉、兔肉、野味鳥類同各種家禽（例如雉雞、雞肉、火雞）都係絕佳選擇。 烤雉雞尤其可以同佢嘅風味相得益彰。 此外，佢都適合配搭烤紅肉、野味（例如鵪鶉、山鷸、鷓鴣）、蘑菇（例如雞油菌）、鴨肉同里脊肉。 配搭唔太濃郁嘅果味芝士（例如Cîteaux、Reblochon）亦都係唔錯嘅選擇。 其他建議包括烤鹿肉、慢燉羊腿、卡門貝爾芝士、牛柳、香煎鵝肝、烤小牛肉同烤牛肉。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱配搭美食，但要確保菜式嘅風味唔會蓋過佢嘅細膩之處。 佢係精緻晚餐、配搭野味或家禽嘅特殊場合，或者只係爐邊小酌嘅完美選擇。 飲用建議：建議喺16-18°C（60-64°F）飲用。醒酒30-60分鐘可能有助於佢釋放香氣。