🏰 2023年嘅Didier Dagueneau Blanc Etc係一款精準而嚴謹嘅白酒，雖然年輕，但已經展現出【清新嘅果味同明亮嘅酸度】，並帶有來自燧石土壤嘅獨特火石同煙燻特徵。呢款來自羅亞爾河谷普伊芙美產區嘅長相思（現標示為Vin de France），一開瓶就散發出明顯嘅燧石同煙燻香氣，證明其風土來源。底層係清新精準嘅白桃同檸檬凝乳香，帶有淡淡嘅蠟質感，暗示著真正嘅濃郁度。口感結構分明，酸度清爽直接，將白西柚、粉筆味同淡淡嘅溫暖奶油蛋捲味完美地平衡。佢清瘦但唔嚴苛，有份量但唔厚重，餘韻悠長，帶有礦物感同乾爽。雖然年輕時已可享用，但預計到2028-2030年會發展出更複雜嘅蜂蜜特徵。 🍴 呢種風格嘅長相思係羅亞爾河谷山羊芝士嘅經典伴侶，特別係Crottin de Chavignol，酒嘅粉筆酸度同芝士嘅濃郁味道簡直係天作之合。佢亦都好襯牛油汁河魚、生蠔、新鮮海鮮、烤白肉、爽脆蔬菜同炸物。避免搭配過於辛辣或甜嘅食物。 🥂 呢支酒好啱用嚟做餐前酒、同朋友食午餐，或者夏天聚會。佢充滿活力嘅酸度同礦物特質令佢清新又百搭。