🏰 2023年布根地年份係一個「過山車」年份，雨水同熱力都充足，但初步觀察顯示出令人驚訝嘅細緻同精巧。呢支Benoit Moreau Chassagne-Montrachet Blanc 2023係【一位新晉釀酒師嘅潛力白布根地】，目前仲好年輕，可能帶點青澀，但展現出良好嘅未來演變潛力。佢散發住成熟水果、花香同少少烤榛子嘅複雜香氣，仲有梨、核果、燕麥同麵包麵團嘅味道。入口喺豐腴同酸度之間取得完美平衡，帶有柑橘、白桃同悠長嘅礦物味。預期酒體中等至飽滿，口感豐厚絲滑，明亮帶鹹，帶有少許溶解嘅二氧化碳，會隨住陳年而消散。 🍴 呢支充滿活力嘅年輕Chassagne-Montrachet Blanc，配海鮮、三文魚或吞拿魚等豐腴魚類、家禽同忌廉意粉都好夾。配溫和柔軟嘅芝士亦非常出色。 🥂 最好陳年幾年，等佢嘅複雜性慢慢展現，但而家飲都可以欣賞佢嘅年輕活力。好啱用嚟展示一位有潛力嘅新晉釀酒師，或者用嚟搞白布根地品飲會。