🏰1988年Rafaele Rossetti Capanelle Vina di Tavola係一支稀有而引人入勝嘅成熟意大利酒，透過其演變嘅特色同Capanelle早期釀酒嘅獨特歷史，帶你一窺過去。Capanelle雖然而家以高品質嘅Chianti Classico同IGT葡萄酒聞名，但喺早期曾生產「Vina di Tavola」，通常表示呢啲酒雖然唔受嚴格嘅DOC/DOCG法規限制，但仍具認真嘅釀酒意圖。1988年份證明咗酒莊喺後來獲得讚譽之前，已經對品質有所堅持。呢支酒代表咗意大利葡萄酒歷史嘅一部分。預期酒色呈褪色嘅石榴紅至磚紅色，優雅地展現其歲月痕跡。香氣複雜而帶有陳年風味，散發出乾櫻桃、皮革、煙草、森林泥土、乾香草嘅氣息，可能仲帶有少許松露或黑醋嘅暗示。口感乾爽，單寧柔和，酸度依然存在，帶有鹹香嘅紅色水果、泥土同香料風味，餘韻悠長，引人深思。呢支酒適合細味品嚐，展現陳年意大利紅酒嘅美態。 🍴 同陳年硬芝士（如Parmigiano-Reggiano）、松露意粉、慢煮羊肉醬、野豬肉或者烤野味家禽都係絕配。 🥂 呢支酒絕對係里程碑式紀念日、嚴肅葡萄酒收藏家聚會，或者寧靜夜晚沉思嘅特別佳釀。呢支酒係長壽嘅證明。對於呢個年份嘅酒，預期酒塞會比較脆弱，所以建議使用Durand或Ah-So開瓶器。建議醒酒以分離沉澱物並讓酒呼吸，但要溫柔處理並密切監察其變化，因為非常老嘅酒可能會好快失去風味。喺略低於室溫嘅16-18°C (60-64°F) 享用。酒帽亦可能會出現歲月痕跡。