🏰 2007年嘅Vincent Dauvissat Chablis Les Clos Grand Cru 係【一款深邃而具陳年潛力嘅Chablis，以其精準嘅焦點、活潑嘅酸度同萬花筒般嘅濃郁礦物味而聞名，展現出2007年頂級白布根地年份嘅細緻清新同卓越複雜性】。 儘管夏季充滿挑戰，但2007年嘅Chablis年份對白酒嚟講係「全面出色」嘅，釀造出純淨而清新嘅酒款。 呢款來自備受尊崇嘅Les Clos葡萄園（擁有Kimmeridgian石灰岩土壤）嘅特級園，口感深邃而濃郁。 預期香氣帶有蘋果、青檸、西柚皮、白花、碎貝殼同燧石味，隨時間演變出細緻嘅薑、碘同香草氣息。 口感豐滿，中段深度出色，酸度活潑，餘韻悠長而帶有泥土氣息，常被形容為具有觸感般嘅活力同純粹嘅碎石感。 🍴 呢款宏偉嘅Chablis Grand Cru，同精緻嘅海鮮同甲殼類動物係絕佳搭配，例如烤龍蝦、牛油或柑橘醬蟹肉，或者香煎帶子。 佢濃郁嘅礦物味同活潑嘅酸度，亦令佢同鵝肝、忌廉家禽、炒蘑菇或白松露意大利飯等豐盛菜式完美搭配。 考慮配搭烤多寶魚或鱸魚等名貴魚類，甚至壽司同刺身。 🥂 呢支「真正偉大嘅Chablis」正值最佳飲用期，提供宏偉嘅複雜性同清新感，並有潛力繼續優雅演變。 佢係慶祝晚宴、特別海鮮盛宴，或者Chablis愛好者垂直品鑑嘅理想選擇。 建議冰鎮至12-14°C飲用，並考慮醒酒約30分鐘，讓佢錯綜複雜嘅層次充分展現。