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Vincent Dauvissat, Chablis Les Clos Grand Cru, 2007

白葡萄酒
750ml
酒標: 酒標良好 水位: 水位頸中
?
數量: 2
單價
HKD 4140
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2026-10-08
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產區資料
法國 勃艮地 夏布利
特點
🏰 2007年嘅Vincent Dauvissat Chablis Les Clos Grand Cru 係【一款深邃而具陳年潛力嘅Chablis,以其精準嘅焦點、活潑嘅酸度同萬花筒般嘅濃郁礦物味而聞名,展現出2007年頂級白布根地年份嘅細緻清新同卓越複雜性】。 儘管夏季充滿挑戰,但2007年嘅Chablis年份對白酒嚟講係「全面出色」嘅,釀造出純淨而清新嘅酒款。 呢款來自備受尊崇嘅Les Clos葡萄園(擁有Kimmeridgian石灰岩土壤)嘅特級園,口感深邃而濃郁。 預期香氣帶有蘋果、青檸、西柚皮、白花、碎貝殼同燧石味,隨時間演變出細緻嘅薑、碘同香草氣息。 口感豐滿,中段深度出色,酸度活潑,餘韻悠長而帶有泥土氣息,常被形容為具有觸感般嘅活力同純粹嘅碎石感。 🍴 呢款宏偉嘅Chablis Grand Cru,同精緻嘅海鮮同甲殼類動物係絕佳搭配,例如烤龍蝦、牛油或柑橘醬蟹肉,或者香煎帶子。 佢濃郁嘅礦物味同活潑嘅酸度,亦令佢同鵝肝、忌廉家禽、炒蘑菇或白松露意大利飯等豐盛菜式完美搭配。 考慮配搭烤多寶魚或鱸魚等名貴魚類,甚至壽司同刺身。 🥂 呢支「真正偉大嘅Chablis」正值最佳飲用期,提供宏偉嘅複雜性同清新感,並有潛力繼續優雅演變。 佢係慶祝晚宴、特別海鮮盛宴,或者Chablis愛好者垂直品鑑嘅理想選擇。 建議冰鎮至12-14°C飲用,並考慮醒酒約30分鐘,讓佢錯綜複雜嘅層次充分展現。
背景資料
多維薩特酒莊(Domaine Vincent Dauvissat) 是勃根地北部夏布利地區最負盛名的生產商之一。它是家族擁有和經營的,自 1931 年以來一直以家族名義銷售葡萄酒。酒莊在兩個特級葡萄園中擁有部分土地:Les Clos 和 Les Preuses。此外,多維薩特還擁有四個頂級葡萄園:Séchet、Vaillons、Montmains 和廣受好評的La Forêt(多維薩特標記為「La Forest」),其品質可與優質年份的特級田園相媲美。
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Vincent Dauvissat, Chablis Les Clos Grand Cru, 2007 已放入購物袋

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