🏰 2016年Ridge Vineyards Monte Bello 係聖克魯斯山脈嘅傑作，以其強勁、廣闊同層次豐富嘅複雜性而聞名。呢個年份喺冬季後期降雨，緩解咗乾旱，涼爽嘅夜晚減慢咗成熟速度，並發展出堅實嘅酸度。呢款酒由72%赤霞珠、12%梅洛、10%小維多同6%品麗珠混釀而成，全部都係有機種植。評論家對佢讚不絕口，包括Vinous Media嘅Billy Norris俾咗滿分100分。 酒體呈不透明嘅紫紅色，帶有成熟黑莓、橡木桶香料、茴香、紫羅蘭同碎石灰石嘅香氣。口感上，山區水果嘅風味濃郁，酸度堅實，單寧細膩且具陳年潛力，餘韻複雜而悠長。 【 Vinous Media 100分評價 】. 🍴 呢款濃郁而有結構嘅紅酒，係搭配豐盛菜餚嘅理想選擇。可以考慮經典嘅牛肉同鹿肉，或者豐富嘅烤牛肋排。佢亦會同慢燉羊膝或濃郁嘅蘑菇意大利飯相得益彰。 🥂 最適合用於重要嘅里程碑慶祝、高雅嘅晚宴，或者係嚴肅嘅品酒會，喺呢啲場合佢嘅陳年潛力同複雜性可以得到充分展現。雖然而家飲都好，但佢嘅設計係為咗未來三十年都能夠優雅地發展。