🏰 1999年布根地（Burgundy）的年份被廣泛譽為一個卓越的年份，出產的葡萄酒具有極佳的集中度、平衡性和陳年潛力。Jean Grivot的Vosne Romanée Les Beaux Monts 1er Cru這個年份將是成熟、複雜黑皮諾（Pinot Noir）的典範。Vosne Romanée以其優雅芳香的葡萄酒而聞名，而Les Beaux Monts作為一級園，則以其精緻和深度著稱。預計這款酒會發展得非常出色，展現出森林地、松露、皮革和香料的第三層香氣，與乾紅色水果的香氣交織。口感可能絲滑和諧，單寧已柔化，餘韻悠長而細膩。 【來自備受尊崇的Vosne Romanée一級園的卓越年份】。 這款酒體現了經典的舊世界風格，提供深刻的品鑑體驗。 對於這類老酒，處理時務必小心。軟木塞可能脆弱，強烈建議使用兩叉式開瓶器或Durand開瓶器，以防軟木塞斷裂。通常建議對老布根地酒進行醒酒，以分離沉澱物並讓酒體呼吸，但請謹慎操作。輕柔醒酒30-60分鐘應已足夠，因為過度曝氣可能會削弱細膩的香氣。侍酒溫度約為15-17°C。 🍴 這款成熟的Vosne Romanée與經典的布根地菜餚搭配會非常出色，例如櫻桃醬烤鴨胸、紅酒燉雞（coq au vin），或精緻的蘑菇松露燴飯。它也適合搭配陳年孔泰（Comté）或埃普瓦斯（Époisses）芝士。 🥂 1999年Jean Grivot Vosne Romanée Les Beaux Monts 1er Cru是一款適合真正特殊場合的葡萄酒，或許是重要的周年紀念日或嚴肅的布根地收藏家聚會。它證明了優質黑皮諾的陳年潛力，並提供了只有時間才能賦予的優雅和複雜性。