🏰 Domaine d'Eugenie 嘅 2019 年 Grands Echézeaux Grand Cru 係一款嚟自著名 Vosne-Romanée 酒莊嘅深邃表達，源自備受推崇嘅 Domaine René Engel 葡萄園。2019 年份嘅布根地紅酒係「輕鬆、陽光嘅一年」，釀造出「深邃而強勁」且「優雅而清新」嘅葡萄酒。呢款 Grands Echézeaux 採用 75% 全串發酵，值得注意嘅係佢係首批完成蘋果酸乳酸發酵嘅酒款。產量極為有限，僅釀造咗四桶，而非通常嘅六桶，突顯其稀有同獨特性。評論家讚揚佢近乎穿透性嘅深度同平衡嘅餘韻，甚至將其與 Domaine de la Romanée-Conti 嘅 Grands Echézeaux 相提並論。 【一款稀有而深邃嘅特級園，嚟自著名嘅 Vosne-Romanée 酒莊，產量有限，具有卓越嘅陳年潛力】。 品酒筆記：呢款酒呈現出濃郁嘅黑果、刨黑松露、新鮮煙草同少許海鮮醬嘅氣息。酒體中等，帶有柔順嘅單寧，提供穿透性嘅深度、活潑嘅酸度同非常平衡嘅餘韻。香氣優雅且層次豐富，帶有紅加侖、李子、薰衣草、紫羅蘭同廣泛嘅香料元素。口感豐滿、強勁而結實，具有出色嘅清晰度同活力，最終以極鹹同極長嘅餘韻作結。佢呈現出明亮、深邃嘅紫紅色，香氣中帶有華麗嘅紅花同皇家牡丹嘅氣息。 🍴 呢款宏偉嘅特級園 Pinot Noir 完美搭配能襯托其複雜性同結構嘅菜餚。考慮烤野味鳥類如野雞或鷓鴣、慢烤羊肉，或者簡單烹調嘅牛柳配搭松露等泥土風味嘅配料。經典嘅布根地搭配如紅酒燉牛肉亦係絕佳選擇。 🥂 2019 年 Grands Echézeaux 係一款注定會變得偉大嘅葡萄酒，預示著將會演變成真正深刻嘅體驗。佢非常適合里程碑式嘅慶祝活動、嚴肅嘅品酒會，或者作為高級酒窖嘅基石收藏，而家飲用已能帶來巨大樂趣，並具有 15 年以上嘅進一步發展潛力。