🏰 2021年嘅Bethel Heights Pinot Noir Aeolian 嚟自俄勒岡州威拉米特谷嘅Eola-Amity Hills，呢個地區以其獨特嘅風力而聞名。2021年嘅威拉米特谷係一個傑出嘅年份，產量豐盛，成熟度極佳，果實健康。 儘管夏季初期出現過幾次極端高溫，但九月涼爽嘅天氣同陣雨令葡萄有更長嘅成熟期，增強咗風味嘅發展。 呢款酒亦獲得有機認證，反映咗酒莊對可持續發展嘅承諾。 呢款黑皮諾呈現明亮嘅紅寶石至淺紅寶石紫色。 香氣方面，提供複雜嘅紅果香氣，好似櫻桃、大黃同紅莓，交織住茴香、香料、薰衣草、奎寧、木煙、灌木叢、煙斗煙草、焦油、柑橘皮同檀香嘅氣息。 口感輕盈但強勁，帶有粉筆般嘅質感同清新感，核心係濃郁嘅紅莓果味。 佢多汁而順滑，單寧柔順、甜美、細緻，酸度平衡得宜，帶有迷人嘅酸櫻桃同鹹香底蘊。 預期餘韻悠長，帶有香料同泥土氣息，中段口感張力十足。 【 呢款黑皮諾以「風神」（Aeolian）命名，係Bethel Heights年輕葡萄園地塊嘅純淨而強勁嘅表達，亦係佢哋對有機認證種植嘅承諾。 】 🍴 呢款多功能嘅黑皮諾係一款極佳嘅餐酒。 佢非常適合搭配烤雞或火雞、小牛肉，以及鹿肉或野味。 佢嘅泥土同鹹香風味亦令佢非常適合搭配蘑菇菜餚。如果想配搭中式菜餚，可以考慮清淡嘅叉燒、烤鴨，甚至係精緻嘅韓式烤肉。 🥂 呢款酒非常適合各種場合，由輕鬆嘅平日晚餐到更正式嘅聚會。佢嘅純淨同力量平衡得宜，令佢而家已經可以享用，但佢亦具備優雅陳年嘅結構，建議飲用期可延伸至2038年。 對於追求富有表現力同優雅結構嘅黑皮諾愛好者嚟講，佢係一個理想嘅選擇。