🏰 Frédéric Cossard 被譽為頂級嘅布根地自然酒釀酒師，以其對有機同生物動力種植，以及無硫釀酒嘅堅定承諾而聞名。 佢嘅理念強調純淨、深度同靈魂表達，專注於讓風土嘅特色充分展現。 對於佢嘅紅酒，Cossard 經常採用全串發酵同長時間浸漬，甚至嘗試喺混凝土蛋形罐同格魯吉亞陶罐（qvevris）中陳釀，逐漸擺脫傳統橡木桶。 2018年布根地嘅年份非常出色，釀造出濃郁而集中嘅紅酒，帶有優雅經典嘅風格。 Cossard 嘅 Beaune Les Bressandes 1er Cru 2018 將會體現呢一點，提供充滿活力嘅黑皮諾表達，帶有典型嘅紅果同泥土氣息，並以佢獨特嘅自然釀酒方法為基礎。 【頂級自然酒釀酒師嘅布根地一級園佳釀】。 🍴 呢款富有表現力嘅布根地紅酒係搭配突出其泥土同果味細微差別嘅菜餚嘅絕佳伴侶。可以考慮香草烤雞、蘑菇忌廉意粉、烤豬柳，或者經典嘅紅酒燉雞（coq au vin）。中式搭配方面，精緻嘅日式燒鳥或者清淡嘅廣東紅燒乳鴿會係唔錯嘅選擇。 🥂 適合欣賞自然酒並尋求布根地風土真實表達嘅人士。佢非常適合精心準備嘅晚餐、葡萄酒愛好者嘅聚會，或者搭配以新鮮、高品質食材為主嘅餐點。