🏰 2024年Corentin Houillon Vieux Foug 係一個未來年份，因此，具體嘅品酒筆記同年份報告尚未公佈。然而，Corentin Houillon 以喺薩瓦（Savoie）地區釀造天然葡萄酒而聞名，通常採用100%佳美（Gamay）葡萄，種植喺陡峭嘅糖蜜土壤上。佢嘅葡萄酒通常喺釀造過程中不添加任何物質、化學品或硫，並通過天然酵母進行自發發酵。Vieux Foug 系列被形容為稀有，產量非常少，探索咗酒莊更深層、更具冥想性嘅一面，發展出煙燻香氣同柔軟、幾乎包圍嘅質感。過往年份，例如2023年，被指出充滿活力同活潑，展現出花香、顯著嘅礦物味同精緻感，紅色水果味夾雜住胡椒香料。2024年汝拉/薩瓦地區嘅年份仲喺早期階段，但釀酒師嘅整體理念預示住一款將會優先考慮純淨同風土表達嘅葡萄酒。 【 稀有、具冥想性嘅山區佳美葡萄酒 】。 🍴 根據過往年份嘅風格同佳美葡萄嘅特性，Vieux Foug 可能會好搭配意大利瓦爾泰利納（Valtellina）嘅風乾牛肉（bresaola）。佢充滿活力嘅紅色水果同胡椒味亦會襯托凍肉拼盤、烤雞或泥土味嘅蘑菇菜餚。 🥂 呢款酒對於熱衷於探索受人尊敬釀酒師新年份嘅天然葡萄酒愛好者嚟講，將會係一個絕佳嘅選擇。佢適合親密嘅晚餐、冒險嘅品酒會，或者作為美食家聚會上嘅獨特產品。由於佢係一個未來年份，佢代表咗對欣賞極少干預釀酒法嘅人嚟講，一個令人興奮嘅期待。