🏰 2021年嘅Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux Grand Cru，【係一款精心釀造、表現力十足嘅Pinot Noir，散發住野草莓、雲杉、烘焙香料同橙皮嘅香氣，展現出誘人嘅柔和感同堅實嘅結構】。 Robert Parker俾咗95分，讚佢酒體飽滿、豐腴，口感包圍感強，中段更添豐厚同層次。 呢支酒被形容為酒莊中最快成熟、最不複雜嘅酒款，比其他酒更早展現出迷人嘅清澈度。 佢呈現出實淨嘅深紅色澤，帶有深紅莓果香，少許白胡椒嘅清新感，口感和諧甜美，顯示採摘時機完美。 預期會有巨大嘅張力、清新感同單寧活力，好似一條蓄勢待發嘅彈簧。 有啲品酒師話佢香料味好突出，帶有糖漬紅莓同櫻桃，甜味同鹹味香料兼備。 🍴 呢款精緻嘅Grand Cru需要同樣精緻嘅食物搭配。可以考慮烤乳鴿、香煎鴨胸配莓果醬，或者精緻嘅小牛里脊。如果係豪華素食選擇，野菌酥皮批或者松露意粉都會係極品。佢嘅優雅特質亦令佢成為陳年、有層次芝士嘅完美拍檔。 🥂 呢支酒係為真正重要嘅場合而設，好似重要嘅周年紀念日、高級慶祝活動，或者係嚴肅嘅布根地品酒會。雖然佢而家已經好易入口，果味開放，幾乎可以即飲，但佢嘅結構同複雜性足以令佢喺未來十年甚至更長時間內優雅地發展。 建議喺涼爽嘅酒窖溫度下飲用，可以考慮短時間換瓶，等佢複雜嘅香氣完全散發出嚟。