🏰 Thomas Batardière 嘅 'Ultraviolette' 2022 係一款嚟自羅亞爾河谷（Loire Valley）安茹（Anjou）嘅氣泡粉紅酒，由100% Grolleau 葡萄釀製而成。2022年羅亞爾河谷嘅年份被認為係極好，甚至有人話係幾十年嚟最好嘅年份，特點係溫暖成熟嘅生長季節，加上八月中旬及時嘅降雨，確保咗良好嘅酸度同濃郁度。呢款酒採用香檳法釀造，經過24小時短暫嘅浸皮，喺酒槽中發酵，然後喺瓶中帶渣陳年三年後除渣。佢未經澄清、未過濾，亦無添加二氧化硫，體現咗Batardière 嘅生物動力學同有機耕作理念。預計佢會展現Grolleau 嘅純淨、提升嘅風味——明亮、極乾，帶有野士多啤梨果味、少許法式奶油麵包香氣、細緻嘅氣泡同精準嘅酸度。【 一款生物動力法、無添加硫嘅氣泡粉紅酒，展現Grolleau 純淨而野性嘅風味。 】 🥂 呢款充滿活力同獨特嘅氣泡粉紅酒，非常適合作為開胃酒、輕鬆嘅夏日聚會、野餐，或者喺自然酒品鑑會上作為話題。佢活潑嘅特質亦令佢適合需要帶點非傳統色彩嘅慶祝活動。 🍴 'Ultraviolette' 同多種食物都好夾，特別係能襯托佢明亮果味同乾爽餘韻嘅菜餚。可以考慮烤白肉、炸物、新鮮海鮮同根莖類蔬菜。佢嘅紅果味同清爽酸度亦會係搭配冷盤、清淡沙律，甚至辛辣菜式嘅好選擇。有人建議搭配多肉同油性魚類。